نان خانگی با لیوان یک بار مصرف: خلاقیت در آشپزی | فیلم

خمیر مایه موجودی زنده و تک سلولی می باشد که نشاسته و قند موجود در آرد را طی یک فرایند پیچیده‌ به گاز کربنیک و مواد آلی تبدیل می‌کند. از خمیر مایه برای پخت نان استفاده می شود زیرا تولید گاز کربنیک در آن سبب متخلل شدن خمیر و اصطلاحا ورآمدن و سبک شدن آن می شود. در این بخش شما را با طرز تهیه خمیر مایه خانگی و پخت نان با مخمرآشنا می کنیم.

نان خانگی نانی است که در خانه و با مواد اولیه تازه و با کیفیت درست می شود. نان خانگی معمولاً از آرد، آب، خمیر مایه، نمک و روغن درست می شود، اما می توان از مواد دیگری مانند شیر، تخم مرغ، دانه ها و ادویه ها نیز در آن استفاده کرد.نان خانگی مزایای زیادی نسبت به نان های صنعتی دارد. نان خانگی معمولاً سالم تر است زیرا از مواد اولیه تازه و با کیفیت درست می شود. نان خانگی همچنین معمولاً طعم بهتری دارد زیرا با عشق و علاقه درست می شود.

تهیه نان معمولاً وقت‌گیر است و نان باگت هم مستثنی نیست. اما طعم عالی و بافت نرم آن ارزشش دارد. برای آموختن طرز تهیه نان فرانسوی یا همان نان باگت این دستور را دنبال کنید.

نان یکی از مواد غذایی اصلی در سفره های ایرانی هست و دارای تنوع بسیار زیادی هم هست مثل نان سنگک، نان بربری، نان تافتون و نان های مدرن و متفاوتی مث نان باگت، نان فوکاچیا، نان هندی، نان لیمویی و غیره. در این مطلب من می خوام طرز تهیه نان لواش خانگی رو بهتون آموزش بدم.